HOTEL SONNBLICK in Saalbach Hinterglemm - Ein Haus zum Wohlfühlen, ein Haus zum Wiederkommen!

Küche & Keller

Küche:
Unser Küchenchef verwöhnt Sie mit öster-reichischen und internationalen Gerichten.

Wir legen sehr großen Wert auf die Herkunft unserer Produkte.

Auch vegetarische Gerichte bereiten wir gerne für Sie zu.

Ein besonderer Highlight sind unsere ver-schiedenen Buffets:
Bauernbuffet, italienischer Abend …

Keller:
Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an nationalen und internationalen Weinen an.

Ob ein guter Tropfen aus der Wachau, ein herrlicher Chianti oder ein Shiraz aus Australien.

In unserer Weinkarte werden Sie sicherlich fündig werden.

Unsere aktuelle Weinkarte:

Weißweine aus Österreich
	.: Grüner Veltliner „Lois“ Fred Loimer, Langenlois, Kamptal11,0 % vol.; trocken, frische Frucht mit zarten Apfelnoten, elegant am Gaumen, harmonische Struktur mit schöner Frucht und guter Länge. Jahr: 2003
	.: Grüner Veltliner DAC Familie Reinthaler, Alberndorf, Weinviertel12,0 % vol.; trocken, ein sattes Goldgelb zeigt den langen Ausbau im Holzfass, das Bukett ist fein, ruhig, pfeffrig-würzig und von zurückhaltender Eleganz, zarte Tannine sind mit bekömmlicher Säure verwoben. Jahr: 2002
	.: Grüner Veltliner Federspiel Pichlpoint Johann Schmelz, Joching, Wachau12,0 % vol.; trocken, hellgolden mit leuchtenden Grünreflexen, im Geschmack setzen sich die fruchtigen Aromen fort und bilden mit der pikanten Säurestruktur eine elegante Harmonie. Jahr: 2003
	Riesling Exclusiv „Antonius“ Josef Dockner, Höbenbach, Kremstal13,0 % vol.; lieblich, helles Goldgrün, feine Pfirsichnase, mineralisch unterlegt, ausgeprägter Fruchtkörper mit Rasse und Eleganz, gut balanciert, schönes Fruchtfinale.
	Welschriesling Klassik Manfred Tement, Berghausen, Südsteiermark11,5 % vol.; trocken, sehr saubere, schöne Frucht, mit besonders feinen Aromen, frisch und saftig, harmonisches Säurespiel, pikantes Fruchtfinale. Jahr: 2003
	Chardonnay Gerhard Markowitsch, Göttlesbrunn, Carnuntum13,0 % vol.; trocken, helles Gold mit Grünschimmer, feines Aromaspiel in der Nase mit Apfel- und Citrusanklängen, rassige Struktur am Gaumen, mit delikater Säure, feines Fruchtfinale mit guter Länge. Jahr: 2003
Weißwein aus Italien
	Pinot grigio DOC Tenuta Pighin, Risano, Friaul12,0 % vol.; trocken, betonte, delikate Fruchtigkeit und Frische, begleitet von einem zarten Duft nach Akazienblüten, im Geschmack elegant, finessenreich, mit feiner Apfelnote und harmonischer Säurestruktur Jahr: 2003
Weißwein aus Californien
	Chardonnay Sundial Fetzer Vineyards, Mendocino County, Californien13,0 % vol.; trocken, leuchtendes Grüngelb; markant primär fruchtiges Bukett nach Ananas, Apfel und Melone, Holz ganz im Hintergrund; unkompliziert, überaus reife, saftige Frucht, lebendig und überaus charmant. Jahr: 2002
Rotweine aus Österreich
	Zweigelt Rotweingut Iby, Horitschon, Mittelburgenland13,0 % vol.; trocken, Dunkles Purpur mit violetten Reflexen, intensive Frucht, Kraft und Rasse, sehr gute Balance Jahr: 2003
	Small Hill Leo Hillinger, Jois, Neusiedlersee13,5 % vol.; Cuvee aus Pinot Noir, St. Laurent und Merlot. Trocken, dunkle frische Beeren im Bouquet, gibt dem Gaumen was die Nase verspricht, viel Frucht, geschmeidige Tanninstruktur und feine Balance. Jahr: 2003
	Carnuntum Cuvee Gerhard Markowitsch, Göttlesbrunn, Carnuntum13,0 % vol.; Zweigelt (85 %), Pinot Noir 15 %. trocken, leuchtendes Rubingranat, klassische Kirschnase mit feinem, würzigen Touch, samtig und harmonisch am Gaumen, schöner Fruchtschmelz Jahr: 2003
	Rosso e Nero Josef Pöckl, Mönchhof, Deutschkreutz13,0 % vol.; Zweigelt/St. Laurent/Cabernet Sauv./Blaufränkischtrocken, reifes, kräftiges Purpur, Duft nach dunklen Waldbeeren, dezente schwarze Pfeffernote, Gaumenaromatik dunkel, würzig, reif und samtig, langer von weichen Toastaromen unterstützter Abgang. Jahr: 2002
Rotweine aus Italien, Frankreich, Spanien und Australien
	Chianti Classico Castello di Querceto, Greve in Chianti, Toscana12,5 % vol.; trocken, leuchtend rubinrot, in der Nase vielfältig, fein und angenehm, am Gaumen harmonisch, stoffig, weich und elegant Jahr: 2002
	Mouton Cadet “Reserve” Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux, Frankreich13,0 % vol.; trocken, dunkles Purpurrot; ausgeprägter Duft nach Schwarzbeeren, verschiedene Gewürze und Bourbon-Vanille; am Gaumen reife Schwarzbeeren, nach Schokolade, Kakao und Zimt, feines und gut eingebundenes Tannin; angenehmes Toasting und fruchtbetonter Abgang! Jahr: 2000
	Rioja Crianza Bodegas Breton, Logrono, Rioja Alta, Spanien12,5 % vol.; trocken, prachtvoller Duftstrauß, tiefrotes Granat, delikates Beerenaromen-Bukett, exzellenter, sehr ansprechender und samtiger Rioja, nicht hart, sondern charaktervoll am Gaumen. Jahr: 1999
	Shiraz „Y“ Yalumba Estate, Coonawarra, Südaustralien13,5 % vol.; trocken, tiefdunkles Purpur; markanter Duft nach reifen Himbeeren und Brombeeren, am Gaumen saftig und fleischig, ausdrucksvoll nach dunklen Beeren und fein würzig, gut eingebautes Tannin; sehr lebendig und fruchtsüß Jahr: 2001
Änderungen vorbehalten!